基于电子鼻响应信息的猪肉假单胞菌生长预测模型的构建

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基于电子鼻响应信息的猪肉假单胞菌生长预测模型的构建
论文目录
 
摘要第1-10页
ABSTRACT第10-13页
第一章 文献综述第13-21页
1 猪肉腐败菌第13-14页
  1.1 猪肉中的腐败菌第13页
  1.2 猪肉中腐败菌的检测方法第13-14页
2 预测微生物学第14-16页
  2.1 预测微生物学的概念第14-15页
  2.2 预测微生物学动力学模型分类第15页
  2.3 预测微生物学在肉品中假单胞菌方面的应用第15-16页
3 电子鼻技术对微生物的检测第16-18页
  3.1 电子鼻技术简介第16-17页
  3.2 电子鼻技术对纯培养条件下微生物的检测第17页
  3.3 电子鼻技术对肉品中微生物的检测第17-18页
4 主要研究内容第18-21页
第二章 气质联用(GC-MS)对假单胞菌挥发物的检测第21-39页
1 材料与方法第21-23页
  1.1 材料、菌种及预处理第21-22页
  1.2 主要仪器第22页
  1.3 试验方法第22-23页
  1.4 数据处理方法第23页
2 结果与分析第23-36页
  2.1 GC-MS检测琼脂平板上假单胞菌挥发物质第23-29页
  2.2 GC-MS检测接种假单胞菌猪肉的挥发物质第29-36页
3 讨论第36-37页
4 本章小结第37-39页
第三章 不同温度下猪肉中假单胞菌生长模型的建立第39-49页
1 材料与方法第39-41页
  1.1 材料、菌种及预处理第39页
  1.2 主要设备第39-40页
  1.3 试验方法第40页
  1.4 数据处理方法第40-41页
2 结果与分析第41-46页
  2.1 不同温度下猪肉中假单胞菌的一级动力学模型第41-44页
  2.2 基于修正的Gompertz和Logistic模型构建的猪肉中假单胞菌一级模型的对比第44-45页
  2.3 二级动力学模型第45-46页
3 讨论第46-47页
4 本章小结第47-49页
第四章 基于气味传感器响应的猪肉中假单胞菌生长预测模型第49-85页
1 材料与方法第49-52页
  1.1 材料、菌种及预处理第49页
  1.2 主要设备第49-50页
  1.3 试验方法第50-51页
  1.4 数据处理方法第51-52页
2 结果与分析第52-82页
  2.1 气味传感器对琼脂平板上铜绿假单胞菌和荧光假单胞菌的生长建模第52-57页
  2.2 不同温度下接种假单胞菌的猪肉的电子鼻响应值第57-58页
  2.3 气味传感器的选择第58-71页
  2.4 基于单个气味传感器对不同贮藏温度下猪肉中假单胞菌建立一级动力学生长模型第71-76页
  2.5 基于全部传感器第一主成分对不同贮藏温度下猪肉中假单胞菌建立一级动力学生长模型第76-79页
  2.6 基于气味传感器对不同贮藏温度下猪肉中假单胞菌建立二级动力学生长模型第79-82页
3 讨论第82-84页
4 本章小结第84-85页
全文总结第85-86页
创新点第86-87页
参考文献第87-93页
攻读硕士期间论文发表情况第93-95页
致谢第95页

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